「 栄養 」 一覧
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ビタミンCは熱に弱いと言われています。それゆえ、加熱時間が長くなると組織が壊れてしまうと思われがちですが、そこには少し誤解があるようです。 ビタミンCが失われる心配をするなら、実は加熱よりも酸素による …
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金箔はお酒、コーヒー、ケーキ、黒豆などに添えたり、ゼリーやようかん、スープにも入れられることがあります。しかしこの金箔は金属であり、食べた後は体内で消化されるのか、また、栄養はあるのかといったことを気 …
